Appréciation du vin
Acheter un vin n’est pas chose simple. Il faut pouvoir le juger. Apprécié, goûter le vin est une occupation agréable. Encore faut-il savoir comment cette appréciation doit être menée à bien!
Trois actes sont nécessaires :
- L’appréciation de la couleur
- L’appréciation du parfum
- L’appréciation du goût
Chacun des critères mentionnés suivants sont en ordre d’importance donc, le premier étant considérable, mais le dernier vous donneras la meilleur appréciation du vin.
Couleur
La couleur vous en dit long sur le vin. Le vin doit avant tout être clair et lipide. Si à votre œil, le vin possède une teinte violette et bien il y a de fortes chances que ce dernier soit encore jeune. Encore s’il a une teinte tirant sur le brun ( ceci vaut autant pour le rouge que pour le blanc!) il est vraisemblablement d’un âge avancé.
Parfum
Le parfum (certains l’appelleront « nez » ou encore « bouquet ») vous en dit encore plus long. L’odora vous éclaircit mieux que votre palais. La langue, en effet, n’est capable que de distinguer les quatre goûts de base : sucré, salé, amer et acide. Ainsi, une odeur agréable peut vous sembler plus appréciable pour vous qu’un autre. Chaque vin possède une odeur différente, selon son âge, son embouteillage et sa conservation. Enfin, pour conclure, toutes les autres nuances du goût ( hé oui!) dépendent du nez!
Goût
Par la bouche, vous vérifiez si les deux constatations se confirment. Par exemple, le vin a-t-il un goût qui vous imprègne le palais ou au contraire il n’est vous ai pas admissible?
Pour conclure,
nous vous offrons ici présent les meilleurs critères nécessaires pour apprécier un vin à ça juste valeur. Afin faut-t-il vraiment que vous-mêmes vous l’appréciez avant de l’offrir à nos invités!
Auteur: Maxime Bouchard
Créé le: 2008-02-06 17:22:53
Dernières modifications: 2008-02-08 17:16:51
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